accrassiner

Définition

Accrassiner désigne l'action de rendre plus dure, plus solide, ou plus épaisse quelque chose, généralement en ajoutant des matériaux. Ce mot est souvent utilisé dans le contexte de la cuisine pour désigner l'ajout de farine ou d'œufs à une préparation.

Explication détaillée

Contexte d'utilisation

Ce verbe est utilisé dans des contextes courants de la cuisine, mais également dans d'autres domaines tels que la construction ou l'industrie. Il peut être employé par tous les locuteurs francophones.

Exemples

• "Dans sa recette de crêpes, il accrasse la pâte avec de la farine pour qu'elle soit plus épaisse et plus résistante."
• "Dans sa recette de crêpes, il accrasse la pâte avec de la farine pour qu'elle soit plus épaisse et plus résistante."
• "Il a décidé d'accrasser les murs de sa maison pour mieux les protéger contre les intempéries."
• "Le maître-cuisinier accrasse le filet de poisson avec des œufs et de la farine avant de le frit."

Étymologie

Le mot accrassiner est issu du latin *asscrasare, qui provient lui-même du verbe *ac-scrāsus, composé de *ad- (vers) et *scrāsus (dur). L'évolution sémantique a conduit à l'actuel sens français.

Synonymes

Antonymes

Expressions

• accrasser la farineajouter de la farine à une préparation
• accrasser le painfaire un pain plus dur en ajoutant des grains durs ou en les faisant rester plus longtemps dans le four