banneton

Définition

Conteneur percé de trous en bois ou en vannerie servant à la pâtisserie pour conserver la pâte à pain et lui donner sa forme. Il peut également servir au pêcheur comme coffre pour conserver le poisson dans l'eau.

Explication détaillée

Contexte d'utilisation

Le mot banneton est courant dans le registre familier et courant, il est utilisé dans les contextes de pâtisserie ou de pêche. Il est également utilisé dans des phrases techniques pour décrire la cuisson du pain.

Exemples

• "Je fais mon pain avec un banneton en bois."
• "Je fais mon pain avec un banneton en bois."
• "Le poisson frais doit être conservé dans un banneton."
• "La pâte à pain est mise dans le banneton pour reposer avant la cuisson."
• "Il a oublié de mettre du sucre dans la pâte, il faut donc remettre la pâte dans le banneton et l'ajouter."

Étymologie

Le mot banneton vient du latin *panis*, signifiant pain, et de l'ancien français *baneton*, qui désignait un petit panier. Il a été utilisé pour la première fois en français au XVIe siècle.

Synonymes

Expressions

• dans son bannetonen train de faire du pain
• monter le bannetonmettre la pâte à pain dans le banneton pour reposer