caillette
Définition
(Zoologie) Le quatrième compartiment de l’estomac des animaux ruminants qui secrète la présure et dans lequel caille le lait. Masse de lait caillé qui sert à faire des fromages. Petite caille.
(Zoologie) Le quatrième compartiment de l’estomac des animaux ruminants qui secrète la présure et dans lequel caille le lait. Masse de lait caillé qui sert à faire des fromages. Petite caille.