carambole

Définition

(Botanique) Fruit comestible du carambolier (Averrhoa carambola), arbre de la famille des oxalidacées. C’est une baie à cinq carpelles soudés dont la section forme une étoile et contenant chacun deux graines plates. Selon les variétés, plus ou moins acidulées, il est utilisé en jus ou en salade de fruit, en confiture ou dans des sauces. (Botanique) Synonyme de poireau d’été, Allium ampeloprasum . (Billard) Bille rouge qui se place sur la mouche centrale.