girolle

Définition

(Mycologie) Espèce de champignons à plis lamelliformes, au chapeau convexe, s'aplatissant, puis en entonnoir, jaune plus ou moins orangé, au pied sans anneau, concolore et aux spores jaune pâle. Ustensile servant à racler des lamelles de Tête de Moine (fromage suisse).