gratiné

Définition

(Cuisine) Cuit à la manière d’un gratin et qui présente une couche superficielle rigide, par exemple parce qu’on y a mis du fromage, de la crème ou de la chapelure. (Familier) Particulièrement difficile, ardu, complexe. (Familier) Se dit d’une personne apte à résoudre cette difficulté. Fortiche.