HACCP
[/eɪtʃi piː ədʒɛnəsju də krɪtikl kɔ̃tʁu l pɔ̃t əm waʁ tʁəvɛl də alɑ̃tmɑ̃z/]
Définition
Méthode d'analyse critique des points de contrôle en matière d'alimentation, permettant une meilleure surveillance de l'hygiène et de la qualité des produits alimentaires.
Exemple
- "La boulangerie a mis en place un système HACCP pour assurer la qualité de ses produits."