kappa

Définition

Lettre grecque κ (k) ou ϰ, dixième lettre et sixième consonne de l'alphabet grec. Elle peut également désigner un monstre légendaire à mi-chemin entre un singe et une tortue, couramment représenté au Japon. En cuisine, le kappa est un gélifiant obtenu avec des algues du genre Kappaphycus, connu pour sa capacité à former une sorte de collerette lorsqu'il est cuit.

Exemple

• "Le kappa est un alge apprécié en cuisine japonaise."

Synonymes