lactofermentation

nom
[/lak.to.fɛʁ.mɔ̃.saŋ.ˈtwa]

Définition

le processus de fermentation par les levures lactiques

Exemple

  • "La sauerkraut est produite par la lactofermentation."

Synonymes

fermentation lactique

Mots suivants dans le dictionnaire

lactoflavinelactogènelactoglobuline
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