lèchefrite

Définition

Ensemble de cuisine en fer ou autre matériau, utilisé sous la broche pour recevoir les graisses et jus de la viande grillée. Il peut également servir à recueillir les jus et graisses de cuisson dans un four. (Québec) Casserole en fonte, cocotte.

Exemple

• "Il a mis une lèchefrite sous la broche pour rôtir le steak."

Synonymes