marengo

Définition

(Cuisine) Qualifie un poulet préparé avec du pain, de l'huile, des tomates, de l'ail, des œufs et des écrevisses. (Cuisine) Qualifie une sauce préparée avec du vin blanc, de l'eau et de la farine. (Textile) Tissu de laine, doux et souple, dont l'aspect chiné est obtenu en filature.