oléate
[/ɔle.at/]
Définition
Sels produits par l'acide oléique et une base, également appelés sels d'oléate. Ils sont couramment utilisés dans les industries de la nourriture et de la cosmétique.
Exemple
- "Les sels d'oléate sont ajoutés à certaines préparations culinaires pour améliorer leur texture."