ramequin
Définition
(Cuisine) Rôtie ou petite pâtisserie chaude à base de fromage. Petit récipient en porcelaine ou en verre, utilisé pour cuire au four ou au bain-marie œufs, crèmes ou entremets. (Régionalisme) Fromage de vache sec du Bugey.
(Cuisine) Rôtie ou petite pâtisserie chaude à base de fromage. Petit récipient en porcelaine ou en verre, utilisé pour cuire au four ou au bain-marie œufs, crèmes ou entremets. (Régionalisme) Fromage de vache sec du Bugey.