veau
[/vɛ.o/]
Définition
Petit mâle de vache, issu de sa première gestation. Viande tendre et sucrée provenant du veau, généralement abattu à six mois. Le veau est souvent cuisiné en ragoût ou en tajine. Peau de veau.
Exemple
- "Le veau est un plat traditionnel dans certaines régions."