vitelline

Définition

Nom donné à la membrane qui enveloppe immédiatement le vitellus ou jaune de l’œuf des oiseaux, et à celle qui, dans les mammifères, est la plus excentrique des membranes de l’ovule, c'est-à-dire le chorion. (Chimie) Substance organique azotée coagulable qu’on retire du jaune de l’œuf. Féminin singulier de vitellin.