xylose

Définition

Sucre simple mono-alcool soluble dans l'eau, de formule chimique C5H10O5, présent naturellement dans les fruits et les légumes sucrés, ainsi que dans le miel. Il est également produit industriellement à partir du bois.

Exemple

• "Le xylose est un sucre utilisé pour la fabrication de bière et de vin."

Synonymes