zymosimètre

Définition

appareil utilisé pour mesurer le degré de fermentation d'une liqueur ou d'un liquide en général, par l'observation de la vitesse de chute d'un bol rempli de la substance à analyser

Exemple

• "Le zymosimètre indique que le vin est prêt pour l'embouteillage."

Synonymes