bain-marie
Définition
Conteneur partiellement rempli d'un liquide, généralement de l'eau ou de l'huile, servant à cuire ou réchauffer une préparation enneigée dans un autre récipient. Utilisé pour maintenir une température uniforme et douce.
Explication détaillée
Contexte d'utilisation
Le bain-marie est utilisé dans les cuisines traditionnelles et modernes, ainsi que dans des domaines techniques comme la pharmacie ou la chimie. Il sert à maintenir une température uniforme pour des préparations sensibles.
Exemples
- "Il a mis son crème anglaise dans un bain-marie pour la faire épaissir."
- "Il a mis son crème anglaise dans un bain-marie pour la faire épaissir."
- "Je vais mettre mon beurre à fondre dans un petit bain-marie."
- "La pharmacienne a préparé une solution en utilisant un bain-marie."
- "Le chocolatier a utilisé un bain-marie pour faire fondre sa ganache."
Étymologie
Le mot bain-marie vient du latin *balnearius patera*, qui désignait une plaque à cuire dans un bain. Il est composé de *balneum* (bain) et *materia* (matière).
Première attestation
Le mot bain-marie apparaît pour la première fois en français au XVIIe siècle.
Synonymes
Expressions
- dans le bain-marieenveloppé dans un liquide chaud
- faire cuire au bain-mariecuire une préparation en la mettant dans un bain-marie
Questions fréquentes
Quelle est la définition de bain-marie ?
Le bain-marie est un conteneur partiellement rempli d'un liquide, généralement de l'eau ou de l'huile, servant à cuire ou réchauffer une préparation enneigée dans un autre récipient. Il sert à maintenir une température uniforme et douce.
Comment utiliser bain-marie correctement dans une phrase ?
Pour utiliser le mot bain-marie correctement, il faut le placer après la préparation à cuire et avant l'action de mettre dans un autre récipient. Par exemple : 'Je vais mettre mon crème anglaise dans un bain-marie pour la faire épaissir.'
Quels sont les synonymes de bain-marie ?
Les synonymes du mot bain-marie sont chaudron et bain à herbes.
Quelle est l'origine du mot bain-marie ?
Le mot bain-marie vient du latin *balnearius patera*, qui désignait une plaque à cuire dans un bain. Il est composé de *balneum* (bain) et *materia* (matière).