hémocyanine
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Définition
Protéine oligomérique à base de cuivre qui transporte l'oxygène chez les arthropodes et les mollusques, principalement dans le sang (hémolymphe ou hémocyte), et est responsable de la coloration rouge des crustacés et des escargots.
Exemple
- "L'hémocyanine est présente dans le sang des escargots."