lactobacille

Définition

définition élargie et plus précise : Lactobacille est un genre de bactérie gram positive en forme de bâtonnet, immobile, qui peut vivre à l'aérobie ou à l'anaérobie facultative. Elle a la capacité de transformer le lactose en acide lactique et est souvent utilisée pour la fabrication du yaourt et des fromages.

Exemple

• "Les lactobacilles sont utilisées dans l'industrie alimentaire pour produire du yaourt."